竹筒饭是我市民间的一道特色美食,烧好的竹筒饭既有稻米的香味,又有竹子的清香,吃起来清香可口,而且还宣富有极高的营养价值。然而,竹筒饭好吃,但烧起来却比较麻烦,一般需要在野外进行野炊,烟熏火燎的烧烤,一般需要用二三十分钟才能烧制完成。

       日前,我市浬浦镇的“农民发明家”黄建富,发明出了一个烧制竹筒饭的新装置,只要用短短的三分钟,就能烧出一餐清香可口的竹筒饭,实在是让人大开眼界。

       黄建富是我市浬浦镇的一位农民发明家,近几年来,通过刻苦自学专研,他已取得了多功能助力器、多功能鼓风机、多功能电扇、多功能增氧潜水泵等29项国家专利。其中,多功能增氧垃圾收集装置,去年1月26日还上了央视七台《我爱发明》栏目。


       黄建富发明的这套烧制竹筒饭装置,主要是利用高压锅的蒸汽,通过食用级蒸汽导管,进入竹筒上的开关,对竹筒内的食物进行蒸制。“一家人一顿竹筒饭,三分钟内就可搞定了,”黄建富说,一边的高压锅里还可以用来蒸菜,另一边还可用蒸汽蒸煮竹筒饭,能做到能源的统合利用,既节能又环保。

       说起研究发明的初衷,黄建富说:“今年疫情期间,一直呆家里,因为家里人很喜欢吃竹筒饭,就想到能否制作出一种既简单又方便装置,在家里也能烧出竹筒饭”。黄建富多年承包村里的年糕厂,制作年糕的米粉都是用蒸汽烧制。黄建富从中得到了启发和灵感,于是,他就从上山采来竹子,锯好竹筒,开始研制工作。经过反复试制,终于制作出了一个通过接管,把高压锅蒸汽接到竹筒里。这期间,为了让连接配件适用于不同的高压锅,光是研究制作连接配件,黄建富就花了3个月时间。传统的竹筒饭,基本都用比较容易熟的糯米制成,但是糯米吃多了不易消化,为了让普通米饭吃起来口感更好,黄建富多次想有经验的饭店老板请教。“我还在导管加装一个蒸汽控制开关,调节蒸汽大小。”黄建富说,利用这种装置烧出来竹筒饭,最大的好处就是竹筒内米饭软硬可控。”

       日前,记者专程前往黄建富家里,黄建富现场为记者作了一次烧制演示。通过现场计时,不出三分钟,一道美味可口的咸肉饭,就摆在记者的前面,让记者感到十分惊奇。

       黄建富告诉记者,他发明的这套蒸汽煮竹筒饭装置,还成功申请了国家专利。而且,目前已经开始投入批量生产,不日可投放市场。

 

  文 |  陈军  周凌宵  图 | 扬帆

  编辑 | 唐然  审核 | 听雨

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